Entrevista a la decoradora de Ajo de Sopas, Carolina: "Ajo de Sopas es la combinación perfecta entre la tradición y la elegancia"

Hoy entrevistamos a Carolina, de Comodoos Interiores quién ha diseñado, planificado, decorado y cuidado toda la decoración del nuevo proyecto gastronómico de Ajo de Sopas.

"AJO DE SOPAS ES LA COMBINACIÓN PERFECTA ENTRE LA TRADICIÓN Y ELEGANCIA"

- ¿Qué premisas te dio Alberto Soto para desarrollar el proyecto de decoración de Ajo de Sopas?Cuando nos sentamos por primera vez para hablar del proyecto, Alberto me traslado las ganas de crear "su espacio". Un restaurante que aunara tradición, pero con un toque retro y modernista. Alejándonos del minimalismo y si reconvierto un espacio que evocara épocas doradas y personales. Que impactará al cliente y le invitara a descubrir cada una de las estancias que le esperan en él.Buscaba diferencia, personalidad y sobre todo, cuidado y autenticidad, tal y como él traslada en su cocina.- ¿Qué es lo más llamativo?En Ajo de Sopas no podemos quedarnos con una sola pieza, pues hemos pensado en cada rincón y detalle para sorprender al visitante.Es y ha sido un proyecto con el que he disfrutado muchísimo por lo que cada pequeña aportación, ha sido pensada, buscada y diseñada para aportar sensaciones y detalles en la decoración.- En la zona interior... ¿qué nos encontraremos?En la zona interior, pasamos a descubrir el salón del restaurante. Un recorrido que nos lleva a través de los espacios, y que nos sorprenderá con distintos elementos con los que hemos querido dirigir a los clientes: Un cuadro impactante, un jardín horizontal, unas lámparas diferentes, y un telón  que nos anticipa la visita a un espacio en el que potenciaremos aún más los sentidos.Nos espera una velada íntima, una celebración con amigos, y sobre todo, un menú con el que volver a recordar pero con una nueva visión y sentido la cocina tradicional.- Y en la parte exterior aprovechando el gran Paseo del Salón de Palencia, ¿qué aportará Ajo de Sopas a la estética de la zona?Ajo de Sopas llega al Paseo del Salón, para convertirse en un punto de referencia, diferente y elegante, en este paseo tan romántico e histórico de la ciudad Palentina.Nos esperará una terraza modernista y funcional, y próximamente (no podemos desvelarlo aún) un rincón diferente para disfrutar también de la gastronomía a pie de calle.- ¿Qué le diferencia de otros restaurantes?Además de su cocina, de su menú y del carisma que trasmite Alberto, vamos a ver mucho mas de cerca cómo se crean y como se preparan cada uno de los platos de Ajo de Sopas.Acercamos la cocina a los clientes, y dispondremos de zonas en las que disfrutar de los platos de una forma diferente.Tendremos un entorno mid century con toques de color, brillo y una luz que nos hará disfrutar mucho más de cada rincón.- ¿Qué materiales o piezas destacarías?Como te decía, dentro de las premisas con las que trabaje a la hora de planificar el proyecto con Alberto era la combinación equilibrada con la que teníamos que traer materiales y acabados que reflejaran la tradición y la elegancia. Podría destacar piezas y elementos en hierro o en granito. Paredes de ladrillo, revestimientos artesanales o un papel pintado que enamora.Si tuviera que elegir una pieza, no podría, porque hemos buscado desde puertas antiguas que hemos recuperado,  a imágenes de autor con las que estamos seguro vamos a sorprender.Sin duda, Ajo de Sopas, será un espacio único en Palencia.